因皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂，外形长圆，中部略粗，似橄榄形的马铃，又称马铃瓜。单重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡绿色，有浅色花网纹，皮薄而脆，瓤色淡黄，籽血红，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株娇嫩，对生长环境要求较高，如选择排灌条件好的田块，施足基肥，结瓜后只宜施淡肥，不能施浓肥、化肥，抗旱要开沟灌水，不能漫灌，摘瓜时宜在午后，以减少破裂。

作为浦东名特产的三林崩瓜，失踪市场已久。2009年以来，在市、区、镇各级政府的支持下，由市、区农技部门成立崩瓜课题联合攻关技术协作组，建立了崩瓜原种圃、育种亲本圃和新品种筛选圃，完成了120亩崩瓜生产基地，促进了崩瓜的可持续生产和发展。为了保证三林崩瓜能在市场打响，从母本的保存、提优，到父本的选择、培育，在十多年来技术人员的精心培育下，如今的崩瓜不但比当年果型大、口味甜，而且在性状、储藏、运输等方面都进行了改进。为了对三林崩瓜进行品种保护和开发，三林镇在社会力量的参与下，成立了三林现代农业发展有限公司，通过公司运作三林崩瓜的生产和营销，并通过产销对接，拓展生产基地建设。“作为三林人，有责任为保护和开发当地名特产出力，这也是许多三林人的期望。”公司总经理沈文良对记者说，“如今的崩瓜亩产量已达4千斤左右，是当年的4至5倍；同时平均甜度已达12度，并且通过提纯复壮，改善了过去一碰就碎的缺点，受到有关农业专家的肯定和支持。”